科研進(jìn)展 - 黃晨陽(yáng)團(tuán)隊(duì)揭示PoMbp1轉(zhuǎn)錄因子通過(guò)調(diào)控多糖利用促進(jìn)糙皮側(cè)耳的生長(zhǎng)發(fā)育
糙皮側(cè)耳（Pleurotus ostreatus）俗稱平菇，具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，并且其菌絲體被應(yīng)用于新型復(fù)合材料開(kāi)發(fā)等。轉(zhuǎn)錄因子Mbp1屬于真菌特有的轉(zhuǎn)錄因子APSES型蛋白家族，在調(diào)控細(xì)胞周期、菌絲生長(zhǎng)和形態(tài)轉(zhuǎn)變過(guò)程中發(fā)揮重要作用。2025年2月，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所黃晨陽(yáng)研究員團(tuán)隊(duì)在Mycology期刊上發(fā)表了題為“The transcription factor Po
加拿大研究發(fā)現(xiàn)：蘑菇含有的這種物質(zhì)有大作用
蘑菇不僅是一種美味的食物，還具有多種潛在的健康益處。過(guò)去的研究表明，蘑菇可幫助降低抑郁風(fēng)險(xiǎn)、促進(jìn)腦細(xì)胞生長(zhǎng)，并有助于預(yù)防癌癥。如今，一項(xiàng)新的研究表明，蘑菇中含有的β-葡聚糖纖維或可幫助抵御流感病毒。由加拿大麥吉爾大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊(duì)表示，新研究旨在測(cè)試β-葡聚糖在疾病耐受性方面的作用——即減輕病毒感染對(duì)身體的影響，而不是像傳統(tǒng)抗病毒治療那樣直接殺死病原體。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇中含有的β-葡聚糖纖維可在感染
福建首個(gè)食用菌航天育種新品種“HT108”誕生
福建古田縣是我國(guó)銀耳的主產(chǎn)區(qū)，2023年5月，古田銀耳菌株作為航天育種實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，跟隨神舟十六號(hào)載人飛船進(jìn)入太空，在太空輻射誘變宇宙射線、微重力、高真空等特殊環(huán)境的綜合作用下，新菌株成功誕生。 經(jīng)過(guò)近2年的反復(fù)栽培，新菌株表現(xiàn)出優(yōu)良特性。日前，銀耳新品種“HT108”以全票在古田縣順利通過(guò)由福建省非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定委員會(huì)組織的食用菌專業(yè)組有關(guān)專家鑒定，成為福建首個(gè)食用菌航天育種新品種。鑒定會(huì)上，專
填補(bǔ)真菌苦味化合物研究空白！科學(xué)家從蘑菇中分離出“最苦物質(zhì)”
近日，德國(guó)科學(xué)家團(tuán)隊(duì)從暗褐網(wǎng)褶菌中分離出3種新型苦味化合物，其中寡孢菌素D展現(xiàn)出驚人的苦味強(qiáng)度，或成為目前已知的最苦物質(zhì)。據(jù)了解，現(xiàn)有的苦味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)收錄了2400余種苦味分子，其中約800種已明確關(guān)聯(lián)特定受體，但其中90%源自開(kāi)花植物或合成物質(zhì)，動(dòng)物、微生物來(lái)源的數(shù)據(jù)嚴(yán)重缺失。暗褐網(wǎng)褶菌無(wú)毒，但味道極苦。團(tuán)隊(duì)此次分離出3種此前未知的化合物，并揭示了它們的結(jié)構(gòu)。隨后，團(tuán)隊(duì)利用細(xì)胞測(cè)試系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)，這些
食藥用菌教育部工程研究中心召開(kāi)國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)成果轉(zhuǎn)化推進(jìn)會(huì)
為積極響應(yīng)2025年中央一號(hào)文件精神，推動(dòng)食藥用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，深化科技與產(chǎn)業(yè)融合，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和結(jié)構(gòu)優(yōu)化。2025年2月27日上午，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食藥用菌教育部工程研究中心召開(kāi)了國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)“食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用”成果轉(zhuǎn)化推進(jìn)會(huì)。 推進(jìn)會(huì)上，中國(guó)科學(xué)院云南天文臺(tái)副研究員陳吉岳、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員于海龍分別作了題為“云南煙用設(shè)施閑置期食用菌工廠化栽培關(guān)鍵技術(shù)研究”“香菇
羊肚菌“吃”糧食難題有望緩解！非糧基羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋取得新突破
羊肚菌富含多種氨基酸，被市場(chǎng)視為高級(jí)補(bǔ)品。投入產(chǎn)出比高，增收效果好。市場(chǎng)持續(xù)走熱，產(chǎn)業(yè)迅速升溫。有一個(gè)美中不足的缺點(diǎn)就是太耗費(fèi)糧食，種植羊肚菌要想產(chǎn)量高，提高經(jīng)濟(jì)效益，就必須給羊肚菌配制以小麥、麩皮為主料的營(yíng)養(yǎng)袋，為羊肚菌生長(zhǎng)提供源源不斷的營(yíng)養(yǎng)源，于是，造成了糧食資源（小麥）消耗與成本投入雙高問(wèn)題。據(jù)測(cè)算，營(yíng)養(yǎng)袋中小麥所占成本已高達(dá)40%~50%。伴隨羊肚菌消費(fèi)量剛性增長(zhǎng)，小麥等糧食資源消耗量亦呈
法國(guó)食用菌產(chǎn)量下滑 進(jìn)口需求“暴增”
近日，在專業(yè)從事于法國(guó)蔬菜及食用菌生產(chǎn)及營(yíng)銷的Kultive公司食用菌廠房?jī)?nèi)，雙孢菇長(zhǎng)勢(shì)良好，員工忙于日常工作。2023年以來(lái)，Kultive公司不斷加大力度深耕食用菌領(lǐng)域。“與進(jìn)口產(chǎn)品不同，法國(guó)種出的食用菌品質(zhì)更好、更美味。目前，公司每周銷菇30噸，預(yù)計(jì)將增加到50噸。”Kultive公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。據(jù)了解，法國(guó)是歐洲第五大生產(chǎn)國(guó)。在法國(guó)，雙孢菇、香菇、平菇是常見(jiàn)的人工種植品種，其中雙孢菇居首
