歐洲蘑菇種植的最大挑戰(zhàn)
據(jù)歐洲蘑菇種植者協(xié)會GEPS稱，2022年歐盟國家將收獲約107萬噸栽培蘑菇。今年蘑菇種植者的處境比上個季節(jié)要輕松一些。許多供應(yīng)商目前正在各大洲開展新項(xiàng)目。該行業(yè)正處于穩(wěn)步發(fā)展階段。 電力和天然氣價(jià)格或多或少已經(jīng)穩(wěn)定，預(yù)計(jì)種植者成本不會像2022年那樣增加三倍。然而，目前蘑菇種植者仍然面臨很多挑戰(zhàn)：種植成本有所上升，但與2022年相比目前穩(wěn)定。現(xiàn)在對蘑菇種植者造成傷害的是泥炭的價(jià)格，泥炭用于覆土，
食用菌深加工產(chǎn)品現(xiàn)狀及展望
我國食用菌的種類豐富，產(chǎn)量與產(chǎn)業(yè)逐年增強(qiáng)，1978年全國食用菌總產(chǎn)量增長了600倍。但鮮銷占30%，而深加工的比例僅占6%，使食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈短，產(chǎn)品附加值低，影響可持續(xù)性發(fā)展，要想解決這個問題，需進(jìn)行一個深加工來提升附加值。一、食用菌干制產(chǎn)品干制水分少，使其可以長時間保藏。幾乎所有的食用菌都可以進(jìn)行干品加工并進(jìn)行銷售。如遼陽市黑木耳2013年后形成規(guī)?；a(chǎn)，截至2016年底，年生產(chǎn)規(guī)模約200
美國這里的特色蘑菇產(chǎn)量及產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)雙增長
近日，美國Monterey Mushrooms公司內(nèi)，食用菌生產(chǎn)工作有序進(jìn)行中。“美國農(nóng)業(yè)部將除了雙孢菇、褐菇以外的食用菌品種稱為特色蘑菇，常見的有香菇、平菇、猴頭菇等?！盡onterey Mushrooms公司銷售和業(yè)務(wù)發(fā)展副總裁史蒂芬先生在采訪中表示，公司特色蘑菇的供應(yīng)充足，與去年同期相比，特色蘑菇的總產(chǎn)量增長了9.7%，特色蘑菇的價(jià)值比去年增長了32%。“美國農(nóng)業(yè)部的農(nóng)業(yè)營銷服務(wù)處將特色蘑菇
今年中央一號文件將為食用菌行業(yè)帶來巨大機(jī)遇!
近日，黨中央、國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》（一號文件），文件中提到要構(gòu)建多元化食物供給體系，培育壯大食用菌和藻類產(chǎn)業(yè)。改革開放以來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。根據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1978年中國食用菌產(chǎn)量還不足10萬噸，產(chǎn)值不足1億元；而2021年總產(chǎn)量達(dá)到4133.94萬噸，總產(chǎn)值達(dá)到3475.63億元。2007年至2021年，我國食用菌產(chǎn)量的年均復(fù)合增
韓國自主開發(fā)的玉木耳新品種“Saeyan”正式瞄準(zhǔn)北美市場
近日，全羅南道農(nóng)業(yè)研究與推廣服務(wù)局宣布，將帶著新的蘑菇品種進(jìn)入北美市場，其中包括自主研發(fā)的玉木耳新品種“Saeyan”。木耳作為食品藥品安全部正式單項(xiàng)申報(bào)的保健功能食品，含有β-葡聚糖、總多酚、蛋白質(zhì)、鈣、維生素D等多種營養(yǎng)成分。而正在推進(jìn)進(jìn)軍北美市場的玉木耳新品種“Saeyan”，作為溶脂力極佳的蘑菇，是唯一申請專利的白色木耳品種。全南農(nóng)業(yè)研究推廣服務(wù)公司以自己培育的優(yōu)良蘑菇品種為基礎(chǔ)，通過成分
以李玉院士為榜樣 建設(shè)食用菌強(qiáng)國
鮑大鵬，張勁松，譚琦（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所，上海 201403）DOI：DOI:10.13341/j.jfr.2023.0002摘 要 中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了舉世矚目的成就，這是全體食用菌人共同努力和集體奮斗的結(jié)果，李玉院士正是無數(shù)食用菌人的杰出代表。在李玉院士80歲壽辰之際，回顧和總結(jié)了李玉院士4個方面的先進(jìn)事跡，即堅(jiān)持面向世界科技前沿，打造一流水平的菌物學(xué)科體系；堅(jiān)持面向食用菌產(chǎn)業(yè)
